Pandan Raisin Loaf

Projek malam tadi utk breakfast and bekal. Actually my intention nak buat raisin bun- ala2 dinner roll, tapi tersilap tekan program sepatutnya tekan program utk dough tapi p tekan utk sweet bread..sudahnya terus di bakar..patutla tgk timing kt BM tu lama bebenor.

Anyway, nasib baikla menjadi walaupun dah jadi roti bantal...kekekeke...Resipi utk loaf ni dicopy dr buku Homebread from my collections. Actually nama asalnya Pandan Kaya Roll, tapi makcik minus kaya add raisin. Kalau ikut cara kat buku tu, chef tu menggulilah tapikan to save time and penatkan tangan n badan time2 budak sekolah ni kan, chek masukkan semua bahan kedlm Mr. Muscleku- the breadmaker(BM) sonang baitu...3jam sengah menunggu masak la ia...So, utk resepi..tgk kt bawah ni:

Bahan2:

350gm HP flour

5gm susu tpg- saya pakai 1sdb

2.5g bread improver- saya pakai cuma a pinch atau 1/8sd

50gm gula

1/2sdt garam

30g telur@ 1bj telur size B/ A

200gm air sejuk

6gm instant yeast- saya pakai 11/2sdt

1sdt emulco pandan

20gm serbuk santan

30gm butter

50g raisin- direndam kedlm air utk kasi kembang; kalau suka banyak raisin tambah lagi ye

1. Masukkan bahan liquid dulu kemudian bahan2 lain kedlm BM.

2. Pastikan garam dan yeast tu terasing kalau tak yeast tu dah tk function. Atas sekali letak mentega.

3. Programkan utk dough then biarla dia mengguli. Kemudian keluarkan dan buat doh tu bulat, biarkan 1/2 jam atau hingga kembang 2 kali ganda then sapu dgn egg wash, bakar pada suhu 180deg C selama 20- 25min. Nikmatilah keharumannya.

Selamat mencuba