PINDAH RUMAH

Disebabkan kesuntukan masa...utk maintain 2 blog sekaligus maka diumumkan hari ni bhw semua cerita-ceriti pasal masakan dah di transfer ke rumah sebelah http://chezaid.blogspot.com proses merging akan berlaku lepas ni..harap maklum!!!(in case ada pengikut laman blog ni la kan..)

Mee Bandung Muar

Malam tadi kitorg dinner dgn mee bandung muar. Saja nak try perencah Adami ni yg dikatakan sgt fames dan sedap. Beli kat Pasar Seksyen 6, Shah Alam. Gambar seperti di bawah. satu peket ni boleh guna utk sekilo mee. Jadi utk rumah yg tak ramai penduduk macam chek ni..boleh pakai suku peket je nih..tapi since malam tadi 1st time aku pakai, tak bape reti nak bajet sangat sudahnya sepeket aku taruk dlm periuk..memangla rasanya kureng sket...maybe next time kena pakai sikit je perencahnya. Anyway suamiku bilang sedap.

Inila hasil produksinya:

Pandan Raisin Loaf

Projek malam tadi utk breakfast and bekal. Actually my intention nak buat raisin bun- ala2 dinner roll, tapi tersilap tekan program sepatutnya tekan program utk dough tapi p tekan utk sweet bread..sudahnya terus di bakar..patutla tgk timing kt BM tu lama bebenor.

Anyway, nasib baikla menjadi walaupun dah jadi roti bantal...kekekeke...Resipi utk loaf ni dicopy dr buku Homebread from my collections. Actually nama asalnya Pandan Kaya Roll, tapi makcik minus kaya add raisin. Kalau ikut cara kat buku tu, chef tu menggulilah tapikan to save time and penatkan tangan n badan time2 budak sekolah ni kan, chek masukkan semua bahan kedlm Mr. Muscleku- the breadmaker(BM) sonang baitu...3jam sengah menunggu masak la ia...So, utk resepi..tgk kt bawah ni:

Bahan2:

350gm HP flour

5gm susu tpg- saya pakai 1sdb

2.5g bread improver- saya pakai cuma a pinch atau 1/8sd

50gm gula

1/2sdt garam

30g telur@ 1bj telur size B/ A

200gm air sejuk

6gm instant yeast- saya pakai 11/2sdt

1sdt emulco pandan

20gm serbuk santan

30gm butter

50g raisin- direndam kedlm air utk kasi kembang; kalau suka banyak raisin tambah lagi ye

1. Masukkan bahan liquid dulu kemudian bahan2 lain kedlm BM.

2. Pastikan garam dan yeast tu terasing kalau tak yeast tu dah tk function. Atas sekali letak mentega.

3. Programkan utk dough then biarla dia mengguli. Kemudian keluarkan dan buat doh tu bulat, biarkan 1/2 jam atau hingga kembang 2 kali ganda then sapu dgn egg wash, bakar pada suhu 180deg C selama 20- 25min. Nikmatilah keharumannya.

Selamat mencuba

Pandan Dinner Roll

Breakfast pagi tadi and selebihnya untuk Sophie dan kwn2 kat nursery dia. Dinner roll ni pakai resepi from my BM's. Just tambah 1/2 tsp pandan emulco so jadila Pandan Dinner Roll. Ikut resipi katanya boleh dapat 18roll, tapi I managed to get only 12rolls..tak tau agaknya depa punya roll kecik2 kenot kot.

Komen pasal bun ni, masa panas memanglah lembut banget, tapi bila makan pagi tadi mcm harden sikit, yelah mana ada additives pun, but bila cicah dgn ayaq milo hangat sedap oo..I will try dinner roll lagi ptg ni tapi pakai resepi lain pulak..nanti kite compare ok...

Kemaruk Sandwich n Wraps

Semalam aku memang kemaruk wraps n sandwich..2 hari lepas kiranya hari Rabu la, hujan lebat sangat kat Shah Alam ni. Since nak mengelakkan budak2 ni kena hujan, aku bawak depa ni p masuk shopping complex. Sememangnya bahana bagi poket ku yg agak kering ni...singgah SACC Mall pasal kt situ ada Basement parking. Niat di hati cuma nak cari spaghetti and button mushroom kat Cold Storage kt situ, dah tu sesampai jek tgk2 laaaaa bila masa lak Cold Storage ni tuko jadik Giant???Papehal pun lantak deme le kan..CS ke Giant ke- dua2 tu adik bradik jugak..
Dah masuk dalam tgk2 ada turkey ham, peh2 nampak Organic Rye Bread, dah tu nampak tortilla, semua aku sapu...anak aku cakap nak bawak bekal p sekolah. Isshhh dah tersasar dah tujuan utama aku, tgk2 button mushroom talak lo..jenjalan lagi, ish nampak Leggo's Pasta Bake, perghh tingat pulak Baked Pasta masa jenjalan kt blog LG hat dok kt Perth tu..trus ku sambar sebotol dgn sebungkus Penne. Pakat2 masuk troli..lahhhh rabak jugak poket aku.
Alkisah dr citer kt atas, makanya nak balas dendam le sebab poket ku kosong kernanya, pagi makan sandwich, tengah hari pun mkn sandwich. Ifah bawak bekal tortilla wrap. So, layan gambar je la sebab semuanya ready made, just panaskan atas api, taruk mayo, 1000 island, boh salad, tomato, sos..wrap n sandwichkan..peh tu jalan.....erkkkk..konyang..alhamdulillah
Gambar 1- bekal ifah utk p sekolah- TORTILLA WRAP with turkey ham

Gambar 2 ni- Sandwich aku utk mkn pagi kenkononnya- turkey ham + burger tapi jadi rezeki ofismate ku. Pasal tetiba jek lepas buat sandwich tu, tekak ni tingin nak makan goreng pisang la pulak.Tu yang buat goreng pisang nih...Pisang Raja my faveret. Tapi pisang ni dh 3/4masak ranum dah ni..tk bape best, aku suka yg ala2 mengkal tak mengkal tu..baru syok tak la manis sgt..peh2 goreng ranggup perghh...best giles. Ini pulak lunch tengahri semlm. Pasal dok tinggat sandwich yg pagi tadi, so balik rumah sat time lunch tu buat club sandwich, makan dgn. fries and segelas apple juice...emph..YUMMY.

Peperoni Pizza

dah lama betullah tk update dapoku nan satu nih....malas nak masak ghopenye ye...masak tu masak jugak tp lauk pauk beser2 je la...baking membaking ni dah lama tk buat sebab sebok prepare utk anak sekolah n masuk thn baru..mak depa ni sebok pulaknya nak mendeco bilik anak dia..bukan apa nk suruh anak dia tu tdoq sendiri tu la yg kena buat cun2 tu...tp tak la cun mana pasal mak depa ni keras tgn...tp yang sadis nya tu, dlm keras2 tgn tu anak2 dia puji jugak la mak dia punya deco cantik..keekekekek..pandai sungguh anak2nya mengambil hati...kalau yang besaq tu lain le, ini yg si kecik umo x sampai 2 thn tu pun cakap mommy buat cantik..."Ye ke nak oii!!" ikut suka korang lah, yg penting jgn nnt nak berkepit celah ketiak mommy lagi dah la ye....

anyway, malam tadi memandangkan my husband dah p outstation balik, i pun boleh la buat western food...hari2 pun ok..pasal malasnya la aku nak masak nasik...nak masak lauk pauk...hm so mlm tadi buat pizza. Dah lama tak buat pizza..this time try new resepi dr my bread bible- Bread from around the world; lama dah beli buku ni tp ni le 1st time pakai resepi dia.

B4 citer dgn lebih lanjut, tgk dulu hasilnya & resepinya.Jeng2 jengggg

Ini le Peperoni Pizza malam tadi. Sos pizza tu I used Campbell's Mushroom Spagetti Sauce rite fr the can je..pasal malas nk buat sos sendiri. Hasilnya kureng memuaskan pasal lidah ni dh terbiasa dgn sos pizza buatan sendiri. So, next time wajib buat sos sendiri. Doh pizza tu pun agak tak memuaskan coz my BM's pizza dough recepi ia much better. Lembut sampai ke petang, yang ni pulak liat sikit coz the kandungan yisnya tu sikit. Tapi doh ni sesuwai kalau nak buat thin crust pizza. Resepi kat bawah ni suit utk 2 large pizza size acuan 9-10inci.

11/4 cwn air

2sdb olive oil

4 cwn tpg gandum

11/2sdt garam

1/2sdt gula

1/2sdt yis

*Masukkan semuanya dlm BM then biar dia uli. Pas2 keluarkan anginnya then divide 2 bhgn, gelekkan sehingga memenuhi pizza pan anda.

*Taburkan toppings n mozarella cheese..bakar at 220deg for 15- 20 min.

* Buleh dah makan