Sop Buntut ala Siam

Jgn terkejut lak namenyer sop buntut, kat Indon mmg depa pangge nama ni utk sup ekor. Tapi dia punya style sup ekor x bape ngam ngan lidah i. So modified la sket buat ala2 siam, dia punya rasa mmg melekat kat bibir, tu yang tokleh nak lupa tu.
This is how I did it:

Ekor lembu- rebus biar empuk, buang lemak2 yg terapung,
kemudian masukkan halia, serai (diketuk), lengkuas (diketuk), bawang besar yg di hiris bulat, carrot, btg saderi dan jus limau kasturi (saya pakai yg readymade- masukkan sebanyak 7sdb atau lebih), garam, cili padi dan 2 keping daun limau purut.
Renihkan dan bila dah secukup rasa boleh matikan api dan hidang.
Boleh dihias dgn bwg goreng (kalau masukkan daun sup rasanya akan bertukar).