Rendang Minang

Ini le rupa rendang minang aku. Tapi sorry la kalau resepi yg tertera kt bawah ni bukanlah seminang rendang minang yg ori. Resepi ni diadaptasi dari resepi - of course la ibuku. Every year ini la rendang yg dia masak tiap kali raya except this year coz thn ni my mom tak larat nak masak, dah tak kuat n assistant dia yang sorang ni raya kat Klang.

Resepi seperti dibawah:

3 ekor ayam kampung (wajib disembelih & dicuci bersih- halalan toyyiba')

200gm cili kering (dikisar)

Santan dr 3 biji kelapa

15 ulas bwg merah

5 ulas bwg putih

Halia & 6 btg serai, sedikit lengkuas

Kerisik (saya guna dalam 2sdb)

Garam & gula secukup rasa

Daun kunyit & daun limau purut (dihiris nipis)

Cara2:

1. Masukkan santan, cili, bwg, halia, serai & lengkuas yg telah dikisar.
2. Masukkan ayam dan masak hingga agak kering.
3. Masukkan kerisik, garam dan gula. Bila secukup rasa & rendang hampir kering, taburkan daun kunyit dan limau purut. Aduk2kan dan goreng sampai betul2 kering. Padamkan api dan hidang. Sedap di makan dgn kuah lodeh.